細木先生流オムライスw
このオムライスを食べた人は幸せになるそうです。
とは、本当なんでしょうか?
皆さん試してみてくださ〜い☆
<細木数子さんの幸せのレシピ 細木流オムライス>
☆<材料>☆ 4人分
鶏ムネ肉 400g
しいたけ 6枚
玉ねぎ 2個
ごはん 3合
卵 8個(一人分2個)
☆卵の下味調味料☆
塩 大さじ2 味見をしながら好みで調整
日本酒 大さじ2
こしょう 少々
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ケチャップ150g(ごはん下味よう)
☆特製ソース☆
オリーブ油 大さじ1
ケチャップ 400g
ウスターソース 150cc
日本酒 大さじ2
バター 4ヶ
薄口しょう油 大さじ2
☆<作り方>☆
(下ごしらえ)
1.鶏ムネ肉はこま切りにする。
2.玉ねぎは大き目のみじん切りにする。(細かいと水分にかわってしまうので。
3.しいたけも大きめのみじん切り
4.ボールに卵を割りいれ、塩大さじ2、日本酒大さじ2、こしょう少々、みりん大さじ
お砂糖大さじ1をいれ、しっかりかき混ぜる。
☆(いためて味付け)☆
5.フライパンに油 適量をいれ熱し、鶏ムネ肉を入れていためる。
6.鶏肉の色が変わったら、玉ねぎのみじん切り、しいたけのみじん切りをいれて炒める。
7.6に塩小さじ2、こしょう適量、ごはん3合をいれて炒める。
8.ケチャップ150gをいれて炒める。(ごはんの味付けは薄め。ソースでいただくそうです。
☆(ソース作り)☆
9.フライパンにオリーブ油大さじ1と、ケチャップ400g、ウスターソース150cc、日本酒大さじ2、バター4ヶ、薄口しょう油大さじ2を入れて火にかける。
☆(卵で仕上げ)☆
10.フライパンを熱し卵をいれる。
火にかけているとできる卵の泡をつぶすのがコツ。
11.真ん中にご飯をのせ、お皿にのせる。
12.ソースをかけて、細木流 オムライスの完成!
さっそくお昼ごはんはオムライスですねw